Situé en Champagne, Vouette & Sorbée est un domaine artisanal réputé pour ses champagnes naturels et d’une grande authenticité. Dirigé par Bertrand Gautherot, le domaine pratique une viticulture biologique et biodynamique, privilégiant la vie du sol et le respect des vignes. Les raisins, principalement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, sont vinifiés avec un minimum d’interventions pour laisser pleinement s’exprimer le terroir et la pureté du fruit. Les champagnes de Vouette & Sorbée se distinguent par leur profondeur, leur fraîcheur et leur complexité aromatique, offrant des bulles fines et vivantes qui reflètent l’esprit innovant et engagé du domaine.
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