Le vignoble de Sant Armettu brille depuis environ soixante ans dans le Sud de la Corse, incarnant à merveille l'appellation Vin de Corse Sartène. Gilles Seroin y élabore les vins les plus constants de Sartène, profitant de vieilles vignes et d'un sens inné de l'équilibre en vinification. Les récents millésimes, en nette progression, témoignent du talent du vinificateur, avec un parcours sans faute dans les trois couleurs et des vins d'une complexité rivalisant avec les meilleurs.