Personnage emblématique de Châteauneuf, Henri Bonneau nous a quittés au printemps 2016. Il a inscrit son domaine dans la légende de Châteauneuf-du-Pape. Pour élaborer ses grands vins, il avait une recette simple : un travail minutieux dans les vignes et des élevages longs, parfois de 6 à 10 ans, sans bois neuf. Cet homme plutôt discret, a su maintenir une vie noble de viticulteur et vigneron.