Fidèle à une démarche respectueuse de l’environnement, la maison a récemment innové avec des vinifications sans intrants, cherchant à révéler la pureté naturelle du fruit et l’identité des terroirs champenois. Les champagnes Chavost se distinguent par leur fraîcheur, leur équilibre et leur intensité aromatique, offrant des bulles à la fois modernes et authentiques. Alliant tradition coopérative et esprit d’avant-garde, Chavost séduit une nouvelle génération d’amateurs à la recherche de champagnes sincères, vivants et profondément enracinés dans leur terroir.